12. Nouveaux matériaux

 

           Grâce à la chimie organique, nous disposons de nouveaux matériaux aux propriétés intéressantes dans l'industrie.

 

A- Aldéhyde, cétone et acide carboxylique.

 

1. Les composés carbonylés

Groupe caractéristique.

Zone de Texte: Le groupe caractéristique est le groupe carbonyle.   

Deux familles.

Zone de Texte: Les aldéhydes et les cétones sont deux familles de composés carbonylés qui se distinguent par la nature des groupes portés par l’atome de carbone de la double liaison entre C et O, et appelé carbone fonctionnel.  R et R’ sont des groupes alkyles (comportant donc au moins un atome de carbone).

 

Nomenclature.

           Le nom d’un aldéhyde est formé en substituant le e final par la terminaison al au nom de l’hydrocarbure avec le même nombre de carbones ; le carbone du groupement CH=O porte toujours le numéro 1.

           Le nom d’une cétone est formé en substituant le e final par la terminaison one au nom de l’hydrocarbure avec le même nombre de carbones ; le carbone du groupement C=O porte toujours le plus petit numéro. Il est indiqué juste avant la terminaison one. 

 

           Exemples : compléter

 

 

 

 

2. Les acides carboxyliques

Groupe caractéristique

Zone de Texte: Le groupe caractéristique est le groupe carboxyle. 

Nomenclature

      On cherche la chaîne carbonée la plus longue contenant le carbone fonctionnel.

      On met en place la numérotation qui donne à cet atome de carbone le numéro 1.

      On obtient le nom de l’acide en faisant suivre le nom de l’alcane avec élision du e, du suffixe oïque. On le nomme en indiquant le mot acide devant le nom.

Exemples : nommer les molécules suivantes

                                                         

…                           …                                        …                                        …

 

 

Propriétés

· Un acide carboxylique est un acide qui libère des ions H+(aq) dans l’eau, selon la réaction d’équation :

· Le pH d’une solution acide est inférieur à 7.

· Les acides carboxyliques sont plus solubles dans une solution basique que dans une solution acide car ils sont transformés en ions carboxylate, plus solubles dans l’eau de par leur caractère ionique.

 

Exemple : réaction de mise en solution de l’acide éthanoïque :

CH3-CO2H(aq) + H2O → CH3-CO2−(aq) + H3O+(aq)